Dicas do Restaurante Lua Cheia: Espaguete ao pomodoro com mussarela de búfala e rúcula 

Ingredientes

180 g de espaguete;
100 g de mussarela de búfala;
1/2 maço de rúcula;
Molho de tomate;
02 dentes de alho picado;
01 dúzia de tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos;
Folhas de manjericão;
Azeite, sal e pimenta.

Modo de Preparar

* Refogue o alho e acrescente os tomates picados.
* Deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sempre amassando de leve com uma colher.
* Coloque sal, pimenta e as folhas de manjericão.
* Cozinhe a massa em água fervente.
* Quando estiver no ponto, acrescente a massa ao molho, deixando as folhas de rúcula cortadas por cima.
* Para servir, coloque a massa em um prato fundo, deixe por cima a mussarela de búfala (em temperatura ambiente), e para decorar, use as folhas de manjericão.
* Sugestão: para acompanhar, um vinho tinto leve